Русский
Что покушать туристу в Армении?
Богатая армянская культура известна разнообразием традиционной кухни, которая славится далеко за пределами страны. С уверенностью можно сказать, что армянская кухня еще одна достопримечательность, которую туристы должны оценить и детально изучить.
Представляем Вашему вниманию самые вкусные и популярные армянские блюда, которые можно попробовать в местных ресторанах.
АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК
Первое, что приходит в голову находясь в Армении – попробовать легендарный армянский шашлык. Истинно армянский шашлык кардинально отличается от барбекю; его маринуют по особому рецепту. Для шашлыка выбирают самые сочные куски мяса и именно поэтому блюдо получается настолько вкусным. Шашлык подают во всех ресторанах Армении, и каждая из них имеет свой особенный способ приготовления. Стоить посмотреть на весь процесс приготовления шашлыка и может даже самому постоять перед мангалом.
Самый вкусный шашлык, который можно попробовать в Армении – это хоровац в тандыре. Армяне используют тандыр как для шашлыка, так и для лаваша. Процесс приготовления шашлыка захватывающий, а вкус просто неповторим. Мясо баранины, телятины или свинины подвешивают в тандыре.
Шашлык на мангале еще один способ приготовления шашлыка. Мясо, овощи и грибы насаживают на шампуры и выкладывают на угли. Для армян настоящий мужчина должен уметь обращаться с мясом и готовить вкусный хоровац.
АРМЯНСКАЯ ДОЛМА
Не менее популярным является армянская Долма. Рубленное мясо, приправленное специями, рисом и обернутое виноградными листьями неописуемо вкусное блюдо. Долму можно попробовать в любом ресторане Армении, но стоит заглянуть в ресторан “Долмама”, где подают самую вкусную Долму. Кроме того, Вы насладитесь уютной атмосферой ресторана.
Кроме традиционной долмы с виноградными листьями можете попробовать долму с капустой. Она делается от того же мяса, что традиционная долма, но к ней добавляют подливку в луком и томатом. Если вы предпочитаете вегетарианскую еду, попробуйте национальную пасуц толму. Это постное блюдо армяне едят во время великого поста. Вместо мяса для начинки берут фасоль, горох, чечевицу и крупу полба. Все это заворачивается в капустные листья. Пасуц толма считается холодным блюдом, и его обычно хранят в холодильнике.
АРМЯНСКАЯ АРИСА
В армянской кухне особое место занимают блюда из зерновых, самым популярным из которых является Ариса. Готовится она из пшеничной крупы и курицы. Арису традиционно подают на Рождество, но Вы вполне можете попробовать ее в любое время года. Чтобы получить наслаждение от традиционного блюда стоит посетить ресторан “Старый Эривань”, который находиться в самом сердце города. Вы почувствуете дух старого города и прикоснетесь к истории. Национальный ресторан порадует Вас высоким обслуживанием и традиционным интерьером. Если Вы любитель джаза, на шестом этаже ресторана открыт Сигар бар, где можно покурить сигару, выпить бокал бренди и отдохнуть.
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Посетив Севан и насладившись красотой озера и величием гор нужно обязательно попробовать горную форель и шашлык из рыбы сиг. Вкус рыб из пресной воды Севана несравненный, а попробовать блюда из форели и сиги можно в шикарном ресторане “Арснакар” на самом берегу Севана. Комплекс Арснакар предлагает туристам отдохнуть в уютном отеле на берегу Севана и каждое утро любоваться видом на горное озеро. Не забудьте попробовать армянское вино с рыбными блюдами и оцените вкус настоящего армянского вина из вкуснейшего винограда Араратской долины.
АРМЯНСКИЙ ХАШ
Нельзя побывать в Армении и не попробовать Хаш. Специфическое блюдо готовиться из очищенных говяжьих ножек. Приготовление Хаша это целая церемония, в которой принимают участие в основном мужчины. Хаш очень калорийное блюдо, которое едят утром. К Хашу обязательно подают сушеный лаваш, рубленный чеснок, редис и водку. Примечательно то, что Хаш имеет свой сезон; с сентября по апрель месяц во всех ресторанах страны подают Хаш. В Ереване это блюдо стоит попробовать в ресторане Жокей, который находиться на территории ипподрома. Ресторан Жокей порадует Вас уютной обстановкой в национальном стиле, а истинно армянский Хаш навсегда запомнится Вам.
ХАПАМА
Яркое армянское блюдо — прекрасное дополнение к праздничному столу. Блюдо представляет собой тыкву, фаршированную рисом, сухофруктами, маслом и мёдом. Хапаму обычно готовят в конце осени и зимой. А попробовать Хапаму предлагаем в ресторане “Гусан”. Здесь к Вашему выбору предлагают вкуснейшие армянские блюда, а вечером в ресторане играет живая армянская музыка.
АРМЯНСКИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА
Армяне любят мясо, и именно поэтому армянская кухня так богата разными мясными блюдами. Кавурма является одним из древнейших национальных блюд. Готовится блюдо из мяса баранины, а приготовление занимает много времени. Подают Кавурму с отварной картошкой и луком.
Еще одно вкусное мясное блюдо, которое следует попробовать, это Кари-Кюфта. По популярности Кюфта занимает чуть ли не третье место после шашлыка и Долмы. Кюфта представляет собой отбивную телятину, которую варят и подают с топленым маслом.
Эти мясные блюда и многое другое можно попробовать в армянском ресторане “Киликия”, который предлагает своим гостям традиционные национальные блюда. Кроме того, к Вашим услугам большой выбор армянских домашних вин и водки.
НАПИТКИ
Нельзя начать трапезу без напитков. Для национальных армянских блюд нужно обязательно попробовать национальные напитки. Они дополняют блюда и даже помогают переварить тяжелую пищу. Во-первых, попробуйте Тан. Это мацуни разбавленный простой или минеральной водой. Тан утоляет жажду и прекрасно подходит к мясным блюдам.
Из газированных напитков стоит попробовать лимонад Тархун. Лимонад имеет специфический и насыщенный аромат тархуна.
Из натуральных соков попробуйте абрикосовый, персиковый, гранатовый сок, сок из шиповника и ежевики приготовленные из ароматных плодов.
Обсуждение поста